如今，秋葵已成为人们所热追的高档营养保健蔬菜，风靡全球。秋葵的营养丰富，吃法很多，今天来做个十分钟就能吃到的快手小菜，简单又美味，我个人超爱这种吃法。
秋葵，它含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定的帮助，加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩；黏液中的成分有果胶、牛乳聚糖等，可以增强体力、整肠健胃、帮助消化、稳定排泄系统，让你活力满满。
秋葵适量，洗净，用开水焯两分钟使其断生即可。 （可以利用这个时间将准备好的蒜、葱、辣椒切末备用，不喜欢太辣的伙伴们可以将辣椒籽去除，这样就会减轻辣味了）
捞出过凉水，从中间切开，摆在盘中待用。 （也可以切成小段，怎么方便怎么来~）
起锅热油，油开后将准备好的葱、蒜及辣椒末一起倒入锅中翻炒。
再放入适量生抽，翻炒两下关火。 （因为整个过程中没有用到盐，生抽的量可以多放一点）
将烧好汁淋在盘中的秋葵上即可，简单又营养的凉拌秋葵就做好了，是不是超快手！
秋葵的属性偏寒凉，烫熟后凉拌，加点蒜末、辣椒末食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜吃太多哦！