圣诞节🎄蛋糕

圣诞节🎄蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   1.首先要把蛋白和蛋黄分离.装入无水容器中. 2.低粉和盐混合之后过筛. 3.蛋黄糊制作.用手动打蛋器将蛋黄打散.再加入牛奶.植物油让其充分混合之后加入低粉～可可粉.用手动打蛋器搅拌均匀.不要过分搅拌以免起面筋哦… 4.蛋白制作.蛋白打至鱼眼泡的状态时加1/3的糖.打至体积增长一倍时再加入1/3的糖.打到提起打蛋器出现弯钩状态加上最后的1/3糖.

2. 第2步.

   5.烤箱预热中…上下管150度 混合面糊：先取1/3的蛋白霜加入蛋黄中.用刮刀快速翻拌均匀.同样方法将蛋白全部混合蛋黄中. 6.将混合好的面糊以J的手法进行翻拌直到完全融合不消泡哦. 7.8寸模具高10cm高处将面糊倒入模具中.然后轻震几下.震出气泡放入烤箱. 8.150度烤40分钟（这个要根据自己的烤箱来设定温度.） 9.烤好后要立刻取出.然后倒扣晾凉等待脱模即可.

3. 第3步.

   10.做好的戚风蛋糕片成3到4片.淡奶油加入砂糖打发至纹路清晰即可.

4. 第4步.

   11.一层蛋糕胚一层淡奶油.中间可以夹些果肉.一层层抹好奶油.边缘无需修饰.到最后一层就可以做摆放草莓了🍓. 12.把草莓头切一下好做草莓雪人的帽子.不要太大不然就戴不住了.把淡奶油装入裱花袋.我用的是圆形裱花嘴.先把草莓雪人的身子坐稳在蛋糕上.然后挤上淡奶油.再戴上帽子就OK啦……想做几个人草莓雪人就做几个. 13.然后用熟芝麻点缀一下雪人的眼睛…棒棒的完工了……

5. 第5步.

   大功告成咯