自制油条

自制油条的做法
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自制油条的食材和调料

面粉250克
米粉50克
油条膨松剂13克(酵母5克+泡打粉5克代替也可)
鸡蛋蛋清1个
植物油30克
5克
10克
150克

自制油条的做法步骤

  1. 第1步.自制油条的做法步骤 第1步

    【做法】: 1、用料1所有材料混合搅拌均匀 2、用料2中的所有材料依次加入150克中搅拌均匀后分次加入1混合好的面粉中,揉成面团(像叠被子一样将面团揉润揉光滑)。 3、容器中滴入几滴油涂抹均匀,将揉好的面团放入容器中加盖保鲜膜,放入冰箱冷藏10小时左右。 4、将省发好的面团提前半小时拿出来正常室温条件下省发一下,然后将面团擀成约1厘米厚手掌宽度的长方形。然后切成约2厘米左右的小长条,两条叠成一条用筷子从中间压一下备用。 5、油适量入锅加温(油温不要太高)放入一小块葱周片昌细泡即可入锅炸。

小贴士

做完后才想起来上传,未拍步骤图,下次做时再补发吧。

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