卡仕达, 肉松

卡仕达, 肉松的做法步骤

1. 第1步.

   卡仕达： 1.牛奶200+香草精：煮到小气泡 2.两个蛋黄+糖粉40：打到发白+再加玉米淀粉15 3.牛奶混合蛋液：回锅 沸1m 4.出锅速降温（大碗）

2. 第2步.

   肉松 250g 1.顺纹切1cm块，洗，汆烫都是冷水 2.姜，五香粉，肉，料酒，水：45min 3.碎（老娘撕了两个半小时）其实不用撕那么久，面包机会帮我🤖还是用擀面杖敲久一点 4.盐3勺（5g），糖35，生抽5g老抽5g 最后加芝麻