四寸圣诞红曲戚风裸蛋糕

四寸圣诞红曲戚风裸蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄加入细砂糖搅匀。再依次加入植物油、牛奶搅拌均匀。

2. 第2步.

   筛入35g低筋面粉。

3. 第3步.

   筛入红曲米。

4. 第4步.

   Z字型搅拌成糊状。

5. 第5步.

   蛋白分三次加入细砂糖打发成提起带弯勾的程度，切记不要打发成干的。过干烤时容易开裂。

6. 第6步.

   蛋白部分三分之一加入蛋黄部分，后倒入剩下的三分之二蛋白中混合，装入四寸的模具中。

7. 第7步.

   另外准备一个盆，加入160g淡奶油，分三次加入糖，打发至干性。

8. 第8步.

   2个草莓切丁。

9. 第9步.

   一层蛋糕，一层奶油，一点草莓作夹层，增加口感。

10. 第10步.

    另取2个大小相近的草莓，切掉尖头部大约占整个草莓4分之1。中间涂一点奶油，盖上尖头部就是圣诞帽子了。

11. 第11步.

    再给草莓雪人用2个黑芝麻做眼睛，适当冷藏一下 ，蛋糕就完成了。两个人的下午茶刚刚好。