麦芽糖版红烧肉

麦芽糖版红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   把带皮五花肉切2厘米的小方块，然后冷水焯3遍备用

2. 第2步.

   准备好葱姜蒜八角小茴香陈皮，锅内烧植物油。待油稍热倒入材料翻炒

3. 第3步.

   加入沥干水分的五花肉中火翻炒，炒出香味至表面略黄。

4. 第4步.

   带大料捞出盛盘备用

5. 第5步.

   锅内倒油少许，加入30克麦芽糖炒出半融化状态，加入炒好的红烧肉翻炒至每块肉都有糖色。

6. 第6步.

   如图，加入热水没过红烧肉表面即可。加入料酒。2-3勺老抽。加入香叶。盖上锅盖小火30-40分钟。

7. 第7步.

   熬至水分快干，大火收汁。

8. 第8步.

   盛盘撒上葱花，ok。炒鸡好吃的红烧肉出锅了。