亚麻籽小米面餐包

亚麻籽小米面餐包的做法步骤

1. 第1步.

   亚麻籽炒香，晾凉备用

2. 第2步.

   料理机打碎或者擀面杖擀碎

3. 第3步.

   小米面加水搅拌均匀，小火煮开，粘稠即可，用不粘锅，会有些粘

4. 第4步.

   小米面汤种放置常温，和除椰子油以外的所有面团用料混合，揉成无干粉基本光滑面团后（面团有些粘，有些棘手，请各位小心伺候……哈哈），加入椰子油

5. 第5步.

   揉制能拉出大膜，因为加了小米面，所以能勉强拉出大膜，破洞周围光滑即可

6. 第6步.

   揉好的面团表面喷一点水，密封发酵，发酵至1.5倍大，用手戳洞，洞不回缩

7. 第7步.

   加入亚麻籽碎，搅拌均匀

8. 第8步.

   均分5份，盖保鲜膜醒发10分钟

9. 第9步.

   整形成椭圆形，表面喷些水或者烤箱里加碗热水密封发酵，发酵至2倍大左右

10. 第10步.

    等待二发的时候准备几个圣诞树剪纸

11. 第11步.

    表面先刷一层全蛋液，然后把刚才做的圣诞树剪纸放在面包上，再筛上一层面粉，去掉剪纸，去掉的时候要小心哦，不要让面粉撒在面包上，图案就不清晰了

12. 第12步.

    预热烤箱，预热好的烤箱喷一点水，放入面包胚 上火185度，下火180度，中层，20分钟左右