中种法淡奶油蔓越莓吐司

中种法淡奶油蔓越莓吐司的做法步骤

1. 第1步.

   中种材料和成面团，冷藏发酵一夜，现在天冷，我就放在阳台一夜，第二天刚好用

2. 第2步.

   第二天，中种面团发好了，一股甜酒的味道，撕成小块和主面团材料和成面团，应该揉出手套膜的，可我揉不出来

3. 第3步.

   其中一半做了六个汉堡胚

4. 第4步.

   剩下一半面团分三份，擀长方形，放蔓越莓干，卷起来

5. 第5步.

   擀的厚，卷的圈有点少了，卷两圈半比较好

6. 第6步.

   擀出来的宽度应该和吐司盒一样宽，很明显，我的不合格。发酵至九分满

7. 第7步.

   汉堡胚先发好，表面抹蛋黄液，撒白芝麻

8. 第8步.

   烤箱180度18分钟，中间上色差不多时盖锡纸

9. 第9步.

   汉堡胚烤好，吐司也发好了，180度35分钟，和汉堡胚一样，中途记得加盖锡纸，否则会烤黑

10. 第10步.

    很棒！！！

11. 第11步.

    明天早起做汉堡包🍔