鱼肉料理(鱼豆腐，鱼汤，鱼饺，鱼锅贴)

鱼肉料理(鱼豆腐，鱼汤，鱼饺，鱼锅贴)的做法步骤

1. 第1步.

   鱼豆腐 1.一条鱼，一个蛋清/半个蛋，料酒：料理机20s 2.木薯淀粉30+盐+胡椒粉：搅上筋 3.蒸40（盖保鲜膜） ／烤160 25（可以加小芋头） 芦笛菜市：鲶鱼8/斤 10快一条肉少，最好还是龙利鱼

2. 第2步.

   1.鱼骨：洗，盐+姜腌，煎，(料酒) 2.电饭煲：大葱，姜，水烧开 3.放鱼：蒸10。放素菜：煲汤10

3. 第3步.

   鱼肉饺子 1.一条鱼，料酒：料理机20s 2.盐，耗油，胡椒：搅上筋 1斤3两鱼 去骨，2块饺子皮

4. 第4步.

   锅贴：皮，肉，蛋液 1.饺子皮擀薄 2.刷一层肉，卷起，裹蛋液 3.中火煎30秒翻面