
小时候外婆杀鸡就会做这个红糖蒸鸡,经常是大半夜做,每次睡的迷迷糊糊被香味吸引起来,每次我都能吃大半只鸡!这是我们岳阳乡下才有的特色菜之一,外面真的没得吃的哦!

菜市场买的三斤八两的活鸡现杀的,不要破开肚子,就屁股底下挖个洞把内脏挖出来,我不喜欢吃鸡头鸡脖子鸡屁股,统统斩了丢掉!

内脏洗净

红糖半斤

另外煮熟的鸡蛋四个,冷水里剥壳不烫手

剥壳

桂圆干(还可以准备些红枣、枸杞、当归啥的都行)

用红糖给鸡按摩,做个马杀鸡,肚子里塞些红糖,然后放到电饭锅里,其它东西随意码放,加一杯水

电饭锅 蒸煮功能(半小时就差不多熟了,喜欢烂一点到可以再焖会儿)

打开锅 翻个面 再煮会儿。颜色好漂亮

出锅视频

啧啧啧 好看又好吃!

今天又做了红糖蒸鸡,用高压锅做味道更好,肉炖的更软烂