酱瓜毛豆

酱瓜毛豆的做法说明

爽口嫩脆的新鲜豆子，与酸爽的酱瓜一起，再添上点微辣，整道菜活泼又好吃，无论用来送饭还是白粥，都很开胃可口。
毛豆在沪菜中最常用到，有清热解毒、宁神、帮助饮酒后的酒精代谢的功效。
其中所含的异黄酮类物质，有降低血液中的胆固醇，防止动脉硬化及增强红血细胞膜的功能，可预防贫血。