我儿子从小爱吃豆腐，豆腐干也爱吃，所以总是变着花样的做。这道菜很家常，也经常做，没什么难度，不妨一起试试，简单的饭菜也可以很美味哦。😊
西芹切斜刀片，姜切两三片。热锅放点油，然后下姜片爆香，加入西芹翻炒，加一锅铲水盖锅盖稍微焖一下比较快熟。看西芹软了就加一点点盐调味先出锅装盘子待用。
我买的是白色的豆腐干，先切成小块。
放一点油，下豆腐干中小火慢煎，至两面金黄即可。
豆腐干煎好以后加少许生抽调味，然后倒入刚才炒熟的西芹再一起翻炒一下。
最后我觉得有点太干，所以加了一点水淀粉勾芡，然后就做好了～^ ^
以前做这道菜碰到的问题就是豆腐干煎不好，不是豆腐干碎了不成形就是没入味。豆腐干煎的时候要稍微耐心一些，中小火慢慢煎，变黄了就用筷子翻面儿继续煎另一面。煎成形以后再和菜一起炒就可以比较成功。哈～