自制牛肉干

自制牛肉干的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉放在水中浸泡两个小时，完事后拿出用水把肉再洗一遍。

2. 第2步.

   把肥肉去掉，我是把肉片成大片，切成条也可以，不要太薄了。

3. 第3步.

   牛肉和调料一冷水下锅，有八角的最好放上两个，我没有了就没放😂

4. 第4步.

   大火煮开，把浮沫撇掉，加入料酒和盐，转小火炖上一个半小时。

5. 第5步.

   先把调料二放到袋子里，并套到碗上，调匀。把煮好的肉沥干水份趁热放到碗里，这样一冷一热能让牛肉多吸收一些酱汁，用筷子把肉翻一下，等肉不是很热了把袋子系住放冷藏过夜。

6. 第6步.

   第二天取出直接上烤盘😁

7. 第7步.

   温度不用太高，我这个烤箱偏低30度，肉咱已经煮烂了，目标是把肉烘干就行，温度高了就烤脆了。

8. 第8步.

   我烤了大约一个小时十五分钟，味道不错，比外面的吃的放心，但是二斤牛肉才做出不到400克，我表示有点吃不起😂，怀疑外面的牛肉干到底是用的什么肉🙄