叶儿粑=猪儿粑

叶儿粑=猪儿粑的做法
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叶儿粑=猪儿粑的做法说明

小时候回大伯家,他总爱做给我吃,家的附近只有一颗老木柑树,回去的次数多了,老木柑树上的老叶子变少了,再后来树都不见了,不是被我吃光的,是树死了。自己可以试一下哦,小时候的味道!!!

叶儿粑=猪儿粑的食材和调料

腊肉适量
香菇6朵
糯米粉250克
粘米粉250g
花、蒜苗、生适量

叶儿粑=猪儿粑的做法步骤

  1. 第1步.叶儿粑=猪儿粑的做法步骤 第1步

    先把锅预热,再把黑芝麻放入锅里,转为小火,略微翻炒,炒约5分钟起锅,备用。

  2. 第2步.叶儿粑=猪儿粑的做法步骤 第2步

    放入搅拌机打细。

  3. 第3步.叶儿粑=猪儿粑的做法步骤 第3步

    腊肉略咸,切成薄片放水里浸泡约10分钟,洗好备用材料。

  4. 第4步.叶儿粑=猪儿粑的做法步骤 第4步

    把姜,葱,香菇,蒜,腊肉,蒜苗切成丁,备用。

  5. 第5步.叶儿粑=猪儿粑的做法步骤 第5步

    锅里倒上油预热,我准备了腊肉香菇馅和腊肉蒜苗馅,分别把它们放在一起,略微翻炒一下。起锅,备用。

  6. 第6步.叶儿粑=猪儿粑的做法步骤 第6步

    准备好糯米粉,我个人建议不全用糯米粉,最好是加3分之一的粘米粉(大米粉)。和面揉成团。

  7. 第7步.叶儿粑=猪儿粑的做法步骤 第7步

    分成大小不等的小剂子,备用。

  8. 第8步.叶儿粑=猪儿粑的做法步骤 第8步

    装入馅料揉成椭圆形,放在叶子上,两侧叶子轻轻靠拢。

  9. 第9步.叶儿粑=猪儿粑的做法步骤 第9步

    放到锅上蒸15分钟。

  10. 第10步.叶儿粑=猪儿粑的做法步骤 第10步

    开锅以后拿出来稍微放凉就可以开吃了。

小贴士

1、和面的时候水要一点一点的加,揉上5-10分钟就可以了。
2、包馅料之前手用生粉润滑一下,糯米比较粘,容易沾到手上,馅料漏出来。
3、出锅的时候用筷子夹,小心烫伤。

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