1.里脊肉切片，放入料酒、盐、生粉、生抽、一点老抽上色！腌制一会儿； 2.口蘑切片； 3.葱姜蒜末备好； 4.锅中倒油，低温直接放入里脊肉，滑熟，盛出备用； 5.继续热锅热油，倒入干辣椒、葱姜末炒出香味，倒入口蘑片，翻炒； 6.加入适量耗油，生抽，放小半碗开水，焖一会儿； 7.口蘑炒软之后倒入瘦肉片，继续翻炒均匀； 8.给一点盐调味（耗油本身咸，一点点盐就够了） 9.放入葱花，撒一点鸡精，炒匀，熟了出锅！ 10.齐活儿，开吃！
