（无油的）红酒紫米条

（无油的）红酒紫米条的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作：核桃放烤箱里烤5-10分钟烤香（别糊了）

2. 第2步.

   葡萄干泡朗姆酒泡软（急用就再加热一下，软得快一点）

3. 第3步.

   红酒烧开了蒸发掉酒精。酒精影响发酵的。

4. 第4步.

   面团除紫米外扔进厨师机或面包机内揉出薄膜，然后再加入熟紫米

5. 第5步.

   开3档使劲怼它。（图片犹如犯罪现场）

6. 第6步.

   揉光滑了滚圆

7. 第7步.

   天气冷建议发酵时让它晒晒太阳，一定要盖保鲜膜哈

8. 第8步.

   发酵至两倍大，戳个洞不回缩说明发酵好了。（咳咳这张图让我有一个大胆的想法）

9. 第9步.

   排气，分成两份搓圆扔一边醒发（这不要偷懒不做，不然面团在整形的时候不会乖乖的）

10. 第10步.

    擀开，放上馅料。新手不要学我像早餐车阿姨包饭团一样放这么多，不擅长收口包馅的，少放点料....

11. 第11步.

    包起来捏紧

12. 第12步.

    第二个一样操作。整形好放烤箱开发酵档，地下放盘热水增加湿气。

13. 第13步.

    烤箱预热180度，撒粉割包

14. 第14步.

    20-25min，期间看上色加盖锡纸

15. 第15步.

    紫米味超级浓呀～

16. 第16步.

    馅料丰富，也不会太盖过面包体的味道，个人比较喜欢馅料面包体half and half