嫩豆腐奶酪蛋糕

嫩豆腐奶酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材：奶油奶酪（Cream Cheese）165g、细砂糖40g、嫩豆腐88g、百香果汁30ml、玉米淀粉10g、蛋清95g；镜面果胶20g、百香果汁5ml。

2. 第2步.

   奶油奶酪（Cream Cheese）165g室温软化，加细砂糖40g

3. 第3步.

   隔热水打至顺滑。

4. 第4步.

   嫩豆腐88g过筛，搅拌均匀。

5. 第5步.

   加入百香果汁30ml搅拌均匀。

6. 第6步.

   加入蛋清95g搅拌均匀。

7. 第7步.

   筛入玉米淀粉10g拌均匀成为奶酪糊。

8. 第8步.

   模具内铺硅油纸，模具外包裹上锡箔纸。倒入奶酪糊。

9. 第9步.

   烤箱充分预热后，模具放入烤盘内，烤盘注入热水。

10. 第10步.

    烘烤，180度上下火烘烤30分钟左右。

11. 第11步.

    镜面果胶20g搅拌至顺滑流动状，加百香果汁5ml搅拌均匀备用。

12. 第12步.

    嫩豆腐奶酪蛋糕出炉冷却后，淋上镜面果胶即可切块享用。