雪花酥

雪花酥的做法
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雪花酥的做法说明

网红雪花酥,今天用的是“才让”小奇福牛奶味饼干,硬性很好哦。其实,奇福饼干是台湾对这类小圆饼的通俗叫法哦,学习啦
雪花酥,是牛扎糖混合饼干,坚果以及蔓越莓干制作出来的一种点心,再裹上一层奶粉,像外面裹上白色,银装素裹,也有叫做牛扎饼以及雪花饼。

雪花酥的食材和调料

黄油45克
棉花150克
全脂奶粉45克
蔓越莓60克
30克
花生30克
才让牛奶小奇福饼干180克

雪花酥的做法步骤

  1. 第1步.雪花酥的做法步骤 第1步

    材料准备好

  2. 第2步.雪花酥的做法步骤 第2步

    饼干、蔓越莓、熟花生米和熟杏仁放入烤盘

  3. 第3步.雪花酥的做法步骤 第3步

    放烤箱90℃保温,南方的冬天很冷,今天只有5℃(保温就是方便后面操作)

  4. 第4步.雪花酥的做法步骤 第4步

    黄油放入不粘平底锅,小火加热融化

  5. 第5步.雪花酥的做法步骤 第5步

    把棉花糖倒入锅里

  6. 第6步.雪花酥的做法步骤 第6步

    压拌翻拌手法,使棉花糖融化

  7. 第7步.雪花酥的做法步骤 第7步

    奶粉倒入锅里,翻炒均匀

  8. 第8步.雪花酥的做法步骤 第8步

    非常细腻哦

  9. 第9步.雪花酥的做法步骤 第9步

    把烤箱里保温的饼干和果脯和坚果倒入锅里

  10. 第10步.雪花酥的做法步骤 第10步

    随意的混合几下

  11. 第11步.雪花酥的做法步骤 第11步

    倒入不粘金盘,记得带PVC手套操作哦

  12. 第12步.雪花酥的做法步骤 第12步

    接着用双手将雪花酥拉扯开,折叠,让坚果、果脯以及饼干混合均匀

  13. 第13步.雪花酥的做法步骤 第13步

    千丝万缕状态

  14. 第14步.雪花酥的做法步骤 第14步

    整形出自己喜欢的厚度

  15. 第15步.雪花酥的做法步骤 第15步

    完全冷了,用锯齿刀切成长条

  16. 第16步.雪花酥的做法步骤 第16步

    再切成小块

  17. 第17步.雪花酥的做法步骤 第17步

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  18. 第18步.雪花酥的做法步骤 第18步

    成品图

  19. 第19步.雪花酥的做法步骤 第19步

    下雪花🌸,哈哈哈哈😄

  20. 第20步.雪花酥的做法步骤 第20步

    再奶粉里滚滚,就可以包装送人了

小贴士

小贴士
1.炒制棉花糖版的牛轧糖,全程用中小火,避免牛轧糖炒过了;
2.无盐黄油加热至融化就可以了,不需要沸腾;
3.棉花糖需要完全炒制融化再加入奶粉;
4.雪花酥塑形要压紧实,避免有空隙的地方,切出来会有一些孔洞,形状不规则

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