炖肉

炖肉的做法步骤

1. 第1步.

   肉洗净切小片，放入开水煮，水开后撇去浮末，捞出肉在温水中洗净沥干。 热锅加少量油，5汤匙白糖化开，至糖略冒泡放肉，炒糖色。 醋4汤匙翻炒。 生抽2汤匙，老抽几滴炒匀。

2. 第2步.

   加水没过肉略多，中火炖。 水开后五分钟加葱3段，蒜6瓣，调料盒，料酒，酱豆腐汁，转小火炖半小时。 加盐3小匙，转微火（有小咕嘟）炖半小时。