萝卜丝烧带鱼是冬天里非常受欢迎的家常菜，萝卜丝的清甜和带鱼的鲜美相得益彰。外食以锅仔居多，在家做吧尽量少油少盐，于是就有了这个海鲜锅的版本。
带鱼抹盐腌制片刻，我因为前一天备了菜没做饭，所以抹盐后风干了，也没有拍图片。
萝卜丝大蒜白切丝炒到五六成熟，加生抽、盐和一点点白糖，可以放一点点水，喜欢干锅的话可以不放。这一步也没拍照，借用了一张以前的图片，下次慢慢完善。
萝卜丝放入海鲜锅，铺上带鱼、姜丝、剁椒，淋少许料酒。冒气后中火焖三分钟，改小火三分钟，下大蒜叶子后继续焖一分钟。
风干的带鱼也别有一番风味😎