香辣烤鱼

香辣烤鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼去鳞去内脏，两侧划刀口；洋葱切片，铺烤盘底

2. 第2步.

   鱼整个均匀涂抹盐，肚子里塞姜丝；放入铺满洋葱的烤盘上，倒入酒，生抽，油，姜丝，葱段，腌制三十分钟

3. 第3步.

   入烤箱，上下200度二十分钟

4. 第4步.

   另起锅，融化猪油入豆瓣酱，干红辣椒翻炒；干花椒，青花椒，桂皮，泡椒，朝天椒，灯笼泡椒，小茴香，干红辣椒、白芝麻，青椒，小米椒，姜片，蒜瓣陆续加入翻炒

5. 第5步.

   加开水，生抽，海盐炖煮

6. 第6步.

   千张切丝，土豆、藕切片，胡萝卜切块，魔芋切条，金针菇放入烤好的烤盘中

7. 第7步.

   汤汁香料一同倒入盘中，放入切块的内酯豆腐，放火上炖煮（家里没有炭火，拿的电煮锅，放炭火慢慢烤更香）