蜜汁叉烧包

蜜汁叉烧包的做法步骤

1. 第1步.

   猪梅花肉切丁备用，姜切片，蒜拍破

2. 第2步.

   锅里放少许油，煸香姜片、蒜，把肉丁倒进去煸炒

3. 第3步.

   放入两勺叉烧酱

4. 第4步.

   翻炒几下，加入蚝油1勺

5. 第5步.

   再加入酱油1勺，上色

6. 第6步.

   翻炒均匀

7. 第7步.

   加入开水没过肉丁，小火焖煮半小时，把肉焖软烂

8. 第8步.

   最后大火收汁，50克水里加入5克淀粉，烧开关火，汤汁现在不是特别浓稠，放凉冷藏一个小时就会变浓稠，包起来就会很简单

9. 第9步.

   面粉加入糖拌匀，酵母溶于温水或牛奶，缓缓加入面粉里，拌匀，揉成光滑的面团

10. 第10步.

    面团醒两三分钟，搓成长条

11. 第11步.

    切成剂子

12. 第12步.

    包入冷藏好的馅料，不需要太满

13. 第13步.

    随意捏好封口，不需要像提褶包那样精致

14. 第14步.

    把包好的所有码放在蒸屉上，留一定的空隙，盖上盖子在温暖处醒发半个小时左右，上锅开大火，水开转中火

15. 第15步.

    大概6分钟就可以了，因为肉是熟的

16. 第16步.

    面皮松软，馅料多汁，香！