油焖大虾

油焖大虾的做法步骤

1. 第1步.

   鲜虾剪去虾须 挑虾线 洗净 沥干 一定要沥干

2. 第2步.

   葱姜切丝，备用。姜丝可以稍微多放一些，即可以去除虾腥。

3. 第3步.

   热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后加入葱丝爆炒，然后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖、生抽和红烧汁继续煸炒，烹入料酒，加入少量的水烧开。

4. 第4步.

   中火焖至汤汁浓稠即可。