费列罗巧克力软欧

费列罗巧克力软欧的做法步骤

1. 第1步.

   面团部分除了黄油以外的所有东西加入和面桶中，水和牛奶要一点点的加，面团揉到光滑了，加入切块的黄油。

2. 第2步.

   揉到面团能拉出较薄的膜。

3. 第3步.

   杏仁提前敲碎，把杏仁碎和葡萄干加到面团揉匀。

4. 第4步.

   放在容器中进行第一次发酵，大概1小时左右，发到2.5倍大小。

5. 第5步.

   看看面团是否发好了的方法就是手指粘面粉，在面团上戳个洞，不回缩，不塌陷就是成功了。

6. 第6步.

   取出，排气，均分成10个，大概68g/个，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

7. 第7步.

   松弛好以后，取其中一个面团擀圆，包入费列罗。

8. 第8步.

   包好馅后，放在纸托上，放烤箱开启发酵功能，进行第二次发酵，大概也要40分钟左右。

9. 第9步.

   发好后，取出面包刀划上“十”字口，筛上一些高筋面粉。

10. 第10步.

    烤箱提前预热到175℃，面包放入烤箱175℃烤20分钟左右。

11. 第11步.

    出炉.....

12. 第12步.

    超级柔软……