生滚鸡粥

生滚鸡粥的做法步骤

1. 第1步.

   材料

2. 第2步.

   黄豆提前泡软，先煮黄豆

3. 第3步.

   黄豆煮的散开了才加大米 煲粥用新米 （视频里说黄豆煮好后剔除掉口感更好。我感觉把黄豆泡软打成粉浆煮应该口感更好吧，这样用的黄豆要少一些）

4. 第4步.

   注意煲粥的状态，盖子开一点点，粥水一直是滚的，火不能太小

5. 第5步.

   鸡切成小块腌制。 姜蓉红葱头蓉盐糖酒。 腌制20到30分钟

6. 第6步.

   粥煮至绵滑的时候放一点腐竹。

7. 第7步.

   吃粥的碗底摆上少量的姜丝和葱丝 白胡椒粉

8. 第8步.

   如果用铜锅来煮，鸡块变色两分钟之后就熟啦

9. 第9步.

   先把鸡块夹到碗里，然后把粥撞下去

10. 第10步.

    撒葱花，淋熟油