香辣花蛤

香辣花蛤的做法步骤

1. 第1步.

   1⃣花蛤洗净，锅里放水，加适量料酒，生姜煮开水加入花蛤，煮到全部开口即捞出，过凉水，沥干水备用。

2. 第2步.

   2⃣锅里放油放入葱姜，花椒，煸香，放入干辣椒，小火煸炒，再加一大勺豆瓣酱和耗油，蒜子，熬制一分钟左右，加入开水，加调料调味（盐，白糖，生抽多一点，老抽少许）煮入味，可以尝一尝汤汁的味道。最后加入花蛤，煮10分钟左右即可。 小贴士:花蛤一定要泡干净，以免有沙子，过水后可以再清洗一下