模仿一下（原麦山丘）茶物语

模仿一下（原麦山丘）茶物语的做法步骤

1. 第1步.

   波兰中混合，室温发酵一个小时，放冰箱冷藏12-24小时。如图状态。

2. 第2步.

   主面团里的水➕伯爵红茶粉煮开放凉。

3. 第3步.

   混合波兰中➕主面团（除去黄油）低速揉成团转中速至延展状态。面团很有弹性。

4. 第4步.

   加入黄油，低速揉匀之后转中速揉至面团完全。

5. 第5步.

   面团状态。

6. 第6步.

   放到盆里，盖上保鲜膜，25-28度发酵。

7. 第7步.

   发酵期间准备奶酥，抹茶粉过筛所有材料用刮刀混合均匀。

8. 第8步.

   加入蔓越莓放一旁待用。夏天冷藏，冬天不用！软的好包。

9. 第9步.

   面包装饰材料，分类全部过筛，混合均匀放一旁待用。（这个量比较大）但是量少了不好做…

10. 第10步.

    面团发好啦，戳洞不回缩不漏气！

11. 第11步.

    分割成均匀的两份，滚圆放在温暖处醒发15-20分钟。

12. 第12步.

    擀开，拍掉周围的大气泡，像吐司一样卷卷！继续醒发15-20分钟！

13. 第13步.

    醒发之后擀开上奶酥馅，奶酥做三个应该没问题，我觉得我这个裹得多了…

14. 第14步.

    卷起。

15. 第15步.

    收口。

16. 第16步.

    放入温暖潮湿的地儿（32-38度），发酵两倍大。

17. 第17步.

    发好啦！

18. 第18步.

    先筛高筋粉，再割口！

19. 第19步.

    在割口处挤上抹茶面包装饰！

20. 第20步.

    180度，25-30分钟。上色盖锡纸！

21. 第21步.

    已经进肚子一个了。