安康鱼在日本人的心目中地位极高，属顶级食物之一。在江户时代安康鱼肝就是高级贡品，在日本属于保健食品。它的营养非常丰富，含有丰富的维它命A、D、E，低脂肪、低热量，是日本美食之一。在日本料理中，生长在深海的安康鱼很受重视，有安康鱼火锅，也有安康鱼寿司，日本人更将这种鱼的肝脏视为珍馐，其所含的维他命及脂质丰富，风味不输给法国的鹅肝酱。吃时，要小口小口品尝，才能体验其中美味。安康鱼肝卖的时间并不长，估计一个月样子就没了
料酒泡鱼肝20分钟左右
锅里加生姜，料酒煮开
放入鱼肝煮40秒后捞出
捞出后清水洗净
水烧开后入鱼肝大火蒸10分钟，鱼肝小的话8分钟够了，关火焖2分钟
捞出摆盘
根据个人口味，蘸海鲜酱油
多出来的入速冻，下次吃的时候蒸热即可。 现在是北京时间24点，我要睡了，哈哈哈哈哈哈