女儿喜欢吃肉松，外面的肉松我觉得肯定加添加剂才能保持长久不坏，所以尝试做肉松，其实在孩子还在不到三岁的时候做过，肉味重不怎么好吃，前几天看群里姐妹做的肉松卷看看就觉得好吃，于是又重新做，重新研究，终于在第三次做出来满意的肉松，记录下来便于喜欢的朋友参考！整个配方参照泳哥，啊呜还有八卦兔的肉松配方！用料根据自己喜好添加，不拘于以下用量和种类。
肉顺着纹理切小块，自己看着合适就行，切去肉中的筋膜，用温水冲洗几分钟，然后在温水中加醋浸泡半小时
肉捞出后锅内绰水，冷水入锅慢煮几分钟让肉内的血水慢慢浸出，绰水完捞出用温水冲洗干净。前两步的目的主要是去除肉腥味。最后做出来确实没有肉腥味了。当然个人忍受程度处理方法有区别还有肉腥味自己想办法吧。
高压锅加葱、八角、姜、桂皮、花椒、料酒，热水炖熟。
捞出放保鲜袋用擀面杖敲碎，放面包机搅拌（为了让肉松拉丝）15min，同时把生抽、白糖、蚝油、香油、姜汁调和后加入面包机搅匀。
放入平底不粘锅加入五香粉不停的翻拌，效果炒干。可以一直炒到自己满意的程度，我炒完后老公还说有些湿所以用烤箱200度烘烤了5分钟，效果不错！肉松更加酥脆了。
