鲜奶油麦芬

鲜奶油麦芬的做法
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鲜奶油麦芬的做法说明

一直都比较懒惰,不愿意做需要打发黄油的麦芬。固液混合的麦芬最省事,还不用洗打蛋器。然而,看到这个淡奶油的麦芬,有一点点动心,因为它可以消耗一点点淡奶油。麦芬口感一向比较扎实,打发黄油,再加上淡奶油,会不会就不那么厚实了?然而,诚如君之所言,这蛋糕,确实组织更细腻,多了一份柔润,但依然很扎实。

鲜奶油麦芬的食材和调料

低筋面粉100克
黄油65克
鸡蛋30个
淡奶油80克
泡打粉1/2小勺
1/4小勺
细砂糖50克
炼乳10克

鲜奶油麦芬的做法步骤

  1. 第1步.鲜奶油麦芬的做法步骤 第1步

    用料

  2. 第2步.鲜奶油麦芬的做法步骤 第2步

    黄油软化,加入细砂糖和盐

  3. 第3步.鲜奶油麦芬的做法步骤 第3步

    用打蛋器打发

  4. 第4步.鲜奶油麦芬的做法步骤 第4步

    分两次加入蛋液

  5. 第5步.鲜奶油麦芬的做法步骤 第5步

    搅打均匀

  6. 第6步.鲜奶油麦芬的做法步骤 第6步

    加入炼乳

  7. 第7步.鲜奶油麦芬的做法步骤 第7步

    搅打均匀

  8. 第8步.鲜奶油麦芬的做法步骤 第8步

    加入淡奶油

  9. 第9步.鲜奶油麦芬的做法步骤 第9步

    泡打粉和低筋面粉混合,筛入黄油中

  10. 第10步.鲜奶油麦芬的做法步骤 第10步

    翻拌成均匀面糊

  11. 第11步.鲜奶油麦芬的做法步骤 第11步

    装入裱花袋

  12. 第12步.鲜奶油麦芬的做法步骤 第12步

    挤入模具中

  13. 第13步.鲜奶油麦芬的做法步骤 第13步

    放入烤箱,中层,上下火180度烤15-30分钟

  14. 第14步.鲜奶油麦芬的做法步骤 第14步

    表面金黄,出炉

  15. 第15步.鲜奶油麦芬的做法步骤 第15步

    脱模

小贴士

烘烤时间根据实际情况调整。君之的配方烤了20分钟,然而,这时候我的蛋糕还只是膨大,而没有金黄,加时10分钟才达到金黄色。

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