芒果芝士蛋糕

芒果芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   A甜酥面： 黄油：200克 糖粉：180克 鸡蛋：75克 低粉：540克 先将黄油常温软化，加入糖粉拌匀，再加入低粉拌匀（手工揉，或者料理棒）

2. 第2步.

   揉好之后，上下铺油纸，用擀面杖擀平之后入炉烤制

3. 第3步.

   上火190℃，下火170℃，20分钟左右

4. 第4步.

   B饼底 甜酥面：150克 黄油：20克 烤熟的甜酥面擀碎拌入室温软化的黄油拌匀，放入慕斯模具底部压平备用

5. 第5步.

   备用

6. 第6步.

   C芝士糊 奶油芝士：1200克 糖：300克 玉米淀粉：24克 芝士果茸：480克 鸡蛋：480克 淡奶油：240克

7. 第7步.

   奶油芝士微波炉打软备用

8. 第8步.

   芝士果茸隔水融化备用

9. 第9步.

   玉米淀粉，糖，拌匀，加入鸡蛋拌匀（鸡蛋打散）

10. 第10步.

    再加入淡奶油拌匀

11. 第11步.

    拌匀后慢慢加入芝士中拌匀

12. 第12步.

    最后加入芒果果茸拌匀

13. 第13步.

    入模9分满

14. 第14步.

    隔水烤上火160℃，下火160℃，50分钟左右

15. 第15步.

    烤完之后常温冷却，放入冰箱冷冻，几小时之后取出，脱模装饰