大芥菜胡椒排骨猪肚汤

大芥菜胡椒排骨猪肚汤的做法步骤

1. 第1步.

   要用大芥菜，圆圆肥肥的，不是有叶子的水东芥菜

2. 第2步.

   外面用生粉洗干净，然后翻面 用大量粗盐、少许面粉或生粉 揉搓 冲冲水

3. 第3步.

   猪肚再翻回去 外皮就是外面 擦干 中火白锅烘干

4. 第4步.

   烘到没有水分 微微褐色也没关系 越干越好

5. 第5步.

   里面翻出来，再烘干

6. 第6步.

   泡水

7. 第7步.

   刀斜斜的刮下来脏物 藏在褶皱里的也要刮出来 再反转回去，擦干就好了

8. 第8步.

   胡椒捣碎，有些碎，有些留着完整的 放入猪肚

9. 第9步.

   用竹签串起来，扎紧

10. 第10步.

    排骨猪肚依次飞水。

11. 第11步.

    水滚后先放排骨，水再次滚后加入猪肚 中火煲1个小时

12. 第12步.

    加大芥菜 再煲30-40分钟就可以了 加盐 切猪肚

13. 第13步.

    大芥菜