陈皮泡水
少许榄角切碎,不用太碎 配少量的豆豉和果皮就会香一些 豆豉也切碎
加入果皮丝 用豆粉捞匀
铺到鱼身上 鱼身不用割刀 鳊鱼扁扁薄薄,最多8分钟
淋油(不用热也可以,因为没有葱姜) 淋豉油,浇在榄角上
盘子里加了点不知是细葱丝还是柠檬叶
鳊鱼蒸阿爷说不去鳞,去了会粗糙。但是我特别讨厌鱼鳞,绝对不吃,所以还是会去鳞。