第一次做口味略咸的蔬菜饼干，很喜欢那种微咸微甜，又带着淡淡蔬菜“青气”的回味。这是一款内芯带软的韧性饼干。原方中是160℃烤20分钟，烤出来我觉得感觉稍生，所以调了温度。烤好后放置两天再吃更美味。清淡的小茶食。
1、西兰花焯水后切碎备用。 2、土豆、海盐、砂糖、黑胡椒放入容器中捣碎搅匀，再加入豆浆和椰子油搅拌均匀。 3、筛入低粉与泡打粉，充分搅拌后加入西兰花。揉成团状后保鲜膜封好静置30分钟。
1、将面团擀成薄片，用直径5cm的饼干模具压出造型，再用叉子扎出小孔。 2、烤箱预热，175℃，中上层，20分钟，饼干微黄上色即可。
原方中可做30片饼干，我做了45片。按照原温度时间烘烤完，应是外硬内软的口感。
