炸酱面

炸酱面的做法步骤

1. 第1步.

   切肉手疼，所以在卖肉那直接让绞了两下，喜欢肉粒的直接手切。多放些油，放肉煸炒，

2. 第2步.

   切点姜末一起放入，除腥，肉变色即可盛出。

3. 第3步.

   黄豆酱与甜面酱加水在碗里拌匀

4. 第4步.

   锅中放比炒菜多的油，炸酱油点好吃。倒入拌匀的酱小火翻炒以免粘锅底，加入一点点老抽，一丢丢盐，一丢丢糖

5. 第5步.

   酱翻炒起大泡的时候倒入炒好的肉末（开始也可以不用盛出，因为我感觉那样肉肉会很咸，所以习惯盛出）

6. 第6步.

   小火翻炒是必须的，一直翻炒到油水分离就OK啦。切点黄瓜丝火腿丝鸡蛋丝，开动吧