彩虹布丁

彩虹布丁的做法
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彩虹布丁的做法说明

所用模具:法焙客布丁杯6个装 FB60002
此配方为6个布丁的量

彩虹布丁的食材和调料

牛奶420克
淡奶油150克
吉利丁15克
细砂糖50克
色素适量

彩虹布丁的做法步骤

  1. 第1步.彩虹布丁的做法步骤 第1步

    先把需要的材料和工具准备起来

  2. 第2步.彩虹布丁的做法步骤 第2步

    用饮用水把吉利丁先泡软

  3. 第3步.彩虹布丁的做法步骤 第3步

    把牛奶和淡奶油还有细砂糖倒一起,用手动打蛋器搅拌至糖融化

  4. 第4步.彩虹布丁的做法步骤 第4步

    小奶锅隔热水把泡软的吉利丁融化成液体

  5. 第5步.彩虹布丁的做法步骤 第5步

    先用一小部分混合好的奶油和吉利丁混合,混好后就可以倒进多的里面一起拌匀

  6. 第6步.彩虹布丁的做法步骤 第6步

    接着准备5个玻璃小碗,把拌好的布丁糊分配到碗里,其中一个碗里稍微少一点点

  7. 第7步.彩虹布丁的做法步骤 第7步

    分配好后就可以开始调自己喜欢的颜色了

  8. 第8步.彩虹布丁的做法步骤 第8步

    颜色都调好后就可以倒进布丁瓶里了,按照自己喜欢的方法去搭配。倒完一种颜色可以先放进冰箱冷冻室使其快速凝固,凝固后就可以接着倒入一种颜色,就这样重复5次就好了。

  9. 第9步.彩虹布丁的做法步骤 第9步

    倒完最后一个颜色就可以不用放冷冻了,放冷藏就可以(如果赶时间就放冷冻吧,只是口感微微会有差异)

小贴士

1.吉利丁一定要泡软
2.如果混合吉利丁的奶油比较冷的话,建议隔热水搅拌一下,这样可以防止吉利丁在混合过程里凝固了
3.因为布丁瓶是上小下大的,所以在分配布丁糊的时候最后一份可以稍微少一点点(如果你用的是只身瓶子那就均匀的分配就好了)
4.在制作的过程里可以放冷冻的,但是做好后建议放冷藏,因为冷藏的口感会滑一点

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