茄汁炸虾

茄汁炸虾的做法步骤

1. 第1步.

   将虾子头部去掉内脏虾线洗净，放入生姜片和料酒腌制片刻，将鸡蛋打散均匀放入淀粉搅拌均匀放入一点点水一起搅拌均匀，加入少许盐。锅中倒入适量油，把虾子放入拌好蛋液中搅拌，每一虾子都拌均匀，然后一个一个放进锅里炸，炸到金黄色捞出沥干油放入碟内摆好。虾子就算虾好了，锅中倒入少许油烧热倒入少许白糖搅拌一下加入番茄酱一起搅拌均匀，在用一个小碗装少许清水加入两勺淀粉拌匀，到入锅中和番茄酱勾芡，起锅淋入炸好虾子上就完成了。如果喜欢柠檬的朋友可以加点点柠檬汁一起也很好吃。