马上要冬至了，我们这习惯冬至的前一天晚上吃饺子，叫做温冬。因为温冬当天我得上班，所以提前一天去菜市场买肉和菜做好准备工作。吃腻了芹菜的，小茴香苗的，家人也不喜欢吃韭菜馅儿的，看到有卖野菜的，就想着买些回家包饺子。我们这俗称这种野菜为面条菜，顾名思义，长的像面条一样的菜。
面条菜摘过，下水焯一下，捞出，控水，剁碎
肉剁成沫，我家刀太钝，我在菜市场让打碎了
把剁好的肉沫，面条菜放入容器，加入适量的盐，姜沫，葱沫，蚝油，鸡蛋，鸡精，料酒，味极鲜，老抽，香油，然后搅拌均匀就可以包饺子啦！
我不会和面跟擀面皮，就在菜市场买的现成的饺子皮。这里面，我觉得，香油是最有必要放的，一放香油，立马味道就出来，而且我得饺子馅儿里面没有放甜面酱跟熟油，也挺好吃的，放鸡蛋是为了让饺子馅儿更抱团。
