烧麦

烧麦的做法步骤

1. 第1步.

   糯米至少泡两个小时以上，沥干水，蒸锅垫纱布把糯米蒸熟备用。(我一般是头天晚上泡糯米，第二天蒸。)

2. 第2步.

   干香菇木耳提前泡发好，将泡发好的香菇、木耳、胡萝卜切丁，葱切好备用。

3. 第3步.

   将肉剁成肉末，加入适量生抽盐腌制一下。

4. 第4步.

   热锅放油，比平时炒菜多一倍的油，放肉末翻炒，再依次加入胡萝卜香菇木耳丁翻炒，最后加入糯米，关小火，将糯米和菜拌匀，倒入适量生抽老抽入味上色，加入适量鸡精，出锅时加入葱花搅拌。

5. 第5步.

   最好是用不粘锅，油和咸淡味要自己把控，如果是五花肉，放油的时候要少一点，否则会很腻。

6. 第6步.

   炒出来的馅儿成品是这样的，超级超级好吃。

7. 第7步.

   开始包馅儿。

8. 第8步.

   包馅儿的时候左手托着皮，大拇指按着糯米顶部，右手虎口收紧。

9. 第9步.

   出来效果就是这样的。

10. 第10步.

    冷水上锅蒸5到10分钟，只要烧麦皮熟了就可以。

11. 第11步.

    有没很想吃？真的比外面买的好吃千百倍。