板栗红烧肉

板栗红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   先把板栗剥好（剥板栗用开水泡一下 好剥一点）

2. 第2步.

   处理五花肉：五花肉洗干净 加姜片料酒焯水去除肉腥味 （切大块好吃一点哦）

3. 第3步.

   锅里放少量油 把五花肉放入锅中煎至金黄目的是为了让肉不那么油腻 五花肉煎好后把香料 大蒜生姜一起倒入 目的是为了把肉爆香

4. 第4步.

   上糖色：锅中留油 放入冰糖 技巧：等冰糖溶化时就调成小火 不停的搅拌油 当油冒大泡泡快结束时迅速下肉 这样就不会苦而且上色效果也不错 冰糖上色效果比白糖亮

5. 第5步.

   糖色炒好后 把剥好的板栗倒入锅中加入开水没过肉 大火烧开

6. 第6步.

   加入生抽、老抽、盐适量，文火炖半小时，然后调味收汁。

7. 第7步.

   撒上葱花即可出锅