清蒸才是让黄鱼味道回归本真的最朴实做法~来条东海的新鲜黄鱼,体会一筷子下去蒜瓣鱼肉的软糯鲜甜
洗净清理好黄鱼,黄鱼一定要新鲜才适合清蒸,最好不要冷冻过的
背上用刀划出几道纹,表面抹点盐,酒,姜片蒜片插入口中,腌半小时左右
再取一部分大蒜生姜加上酱油糖,一点点醋
小火加热,我这个迷你锅特别实用
黄鱼开水上锅蒸八分钟,倒掉盘子里的汁,然后浇上烧好的酱汁
放一点葱花点缀
黄鱼一定要新鲜,新鲜,新鲜!