冷吃牛肉

冷吃牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   焯水，去血。冷水下锅，煮沸后捞起来，冲干净。与其他卤菜第一步一致。

2. 第2步.

   放王守义十三香的卤料包两个，加酱油约40毫升，加一勺盐。加生姜，跟糖，依照正常的卤菜方法卤熟。

3. 第3步.

   将卤好的牛肉切条，宽约1.5厘米。。其实就是看心情切？

4. 第4步.

   大火，热锅，冷油，下很多很多的油。。。足以淹没牛肉的量。然后下牛肉，干辣椒，花椒。炸约3分钟。关小火，尝味道，看看够不够盐味，不够再加。

5. 第5步.

   关火，晾一下，把油去除后即可食用！