豆腐丸子里没有加肉，用五香粉和胡椒粉调出了肉的味道，可以炸完了直接吃，也可以做成焦溜丸子，加上糖和醋就是糖醋丸子，多种做法，自己随意。
大豆腐用勺子碾碎，加入鸡蛋、淀粉、面粉、胡椒粉、五香粉、盐搅拌均匀。
做成丸子
锅中油4成热时放入丸子，小火炸到金黄时就好了，干炸豆腐丸子就可以吃了。
胡萝卜、洋葱、青椒切片，生抽、耗油、盐、糖调个料汁，淀粉加水调成水淀粉。
炒勺放油，将胡萝卜、青椒、洋葱炒断生后放入炸好的豆腐，倒入料汁，大火快速翻炒后用水淀粉勾一个薄芡，就可以出锅啦。
1、豆腐加入淀粉和面粉做成的丸子，炸完后外皮是酥酥的脆脆的；
2、豆腐本身就是熟的，所以丸子不用炸太长时间。