圣诞老人树桩蛋糕

圣诞老人树桩蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先称好所需要材料

2. 第2步.

   分离蛋清蛋黄

3. 第3步.

   45g牛奶➕45g玉米油用打蛋抽搅拌均匀

4. 第4步.

   筛入55g低粉并搅拌均匀

5. 第5步.

   加入刚刚分离出来的蛋黄，分2次搅拌均匀

6. 第6步.

   最后的蛋黄糊如图，备用

7. 第7步.

   蛋清放入无油无水容器，加入2克柠檬汁和1g盐打发成湿性发泡弯钩状

8. 第8步.

   最终蛋白霜如图所示

9. 第9步.

   分三分之一蛋白霜到蛋黄糊里切拌均匀

10. 第10步.

    倒回剩下的蛋白霜中翻拌均匀

11. 第11步.

    最好倒入铺好烘烤纸的28*28烤盘中，抹平，轻震

12. 第12步.

    放入预热好的烤箱中170点，18分钟

13. 第13步.

    烤好倒扣放凉，脱模

14. 第14步.

    500g奶油➕40g糖打发到尖钩状

15. 第15步.

    65g牛奶➕25g可可粉混合均匀，过筛备用

16. 第16步.

    取250克奶油霜加入可可面糊搅拌均匀装裱花袋备用

17. 第17步.

    做树桩：将放凉的蛋糕胚切成4cm，6cm，8cm宽度，剩下的用圆形模具印出几个圆胚

18. 第18步.

    切好的蛋糕胚抹奶油放水果，最后整个涂抹上奶油

19. 第19步.

    用sn7054花嘴装上可可奶油挤出树桩纹路，用叉子挂出树轮放上装饰品摆件即可