说到潮汕最经典的早餐，除了白粥小菜，可能很多人会想到肠粉，而说到肠粉，大部分人惦记着的，或许还有那一碗真珠花菜猪血汤。但若能吃上一碗，嫩滑的猪血、厚实的猪肝、嫩而有嚼劲的猪肉，和着真珠花菜淡淡的苦涩。有什么比这碗真珠花菜猪血汤更能抚慰一个潮汕胃。
说了这么多是不是有点饿了，现在我就来教大家做这碗汤吧：潮汕猪血汤
❥ 将真珠菜洗干净，切成段，放置盘中，待用
❥ 将猪血切片，放置盘中，待用
❥ 接着在锅中倒入适量的水，开火
❥ 当水沸腾时，倒入猪血
❥ 待猪血变了颜色后，放入真珠菜，搅拌均匀
❥ 然后依次放入适量的盐、猪油葱花和胡椒粉
❥ 最后，成品完成，赶紧为自己做一碗吧
如想查看更多美食教学视频，微信搜索潮音潮人获取
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 真珠花菜具有凉血解毒,去淤明目的功效
❥ 猪血不但能清除人体内的粉尘，而且它的蛋白质经过胃酸分解后,能产生一种清毒的物质,这种物质能与人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应,然后通过排泄将这些有害物带出体外。