家庭麻辣火锅

家庭麻辣火锅的做法步骤

1. 第1步.

   1.备菜，装盘切花，这次多半是素菜！因为忘记了买羊肉卷牛肉卷； 2.炒火锅底料：锅中热油（多一点油）加入八角桂皮大蒜粒炸得焦香，盛出备用； 3.热锅热油，继续放入冰糖，小火融化； 4.冰糖起大黄泡泡后，倒入火锅底料，干辣椒、小米辣，进行翻炒，记得用小火，不然油容易炸出来； 5.加入适量开水，放入大葱段，之前的大蒜和香料，煮开； 6.放入红枣，试一下咸淡，加少许盐、鸡精调味； 7.锅底完成，盛在火锅盆里，端上卡式炉； 8.接下来，就是涮菜了！丢进去煮！！ 9.齐活儿，快吃吧！

2. 第2步.

   看看这锅，热辣辣的！爽！

3. 第3步.

   肉类提前腌制，方便入味，青菜直接煮！ 这一堆，6个人吃嗨了！