小羽私厨之青蒜烩羊肉

小羽私厨之青蒜烩羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   青蒜斜刀切成段

2. 第2步.

   羊排冷水下锅，大火烧开，然后焯出血沫，捞出来冲洗干净备用。

3. 第3步.

   炒锅倒油烧热，放入郫县豆瓣酱炒出红油

4. 第4步.

   放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒和冰糖，翻炒到冰糖融化。

5. 第5步.

   把之前焯好的羊排放进去，再加1小勺老抽、1大勺生抽、1大勺料酒调味。

6. 第6步.

   加开水没过所有食材，大火烧开，然后转小火慢慢炖。

7. 第7步.

   等汤汁收得差不多的时候，放入之前切好的青蒜翻炒几下，就可以出锅了。