香肠是咱中国人过年的标配菜品之一，每年12月至1月，是家家户户动手灌香肠、做腊肉的时候。前段时间工作室也刚好收到了一份香肠，好久没吃了看着就眼馋。相比起作为凉菜单独吃，我更喜欢用香肠搭配其他素菜一起炒，做法简便不说，味道也更合我的口味，吃着少了一点咸，多了一分香！
蒜苔色泽绿而嫩，口感脆脆的很爽口；温中下气，活血补虚，食用价值也很高。蒜苔炒香肠是我很爱吃的一道家常小炒，安利给你啦！
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蒜苔洗净，切段。
小米辣去蒂，洗净切段。
塔吉锅中倒入适量水，放入香肠，大火隔水蒸约20分钟后取出。
放凉后切片。
锅中倒入适量油，倒入香肠煸炒。
倒入蒜苔翻炒，下小米辣。
调入盐，翻炒均匀即可出锅。
尝尝，可真香啊~
1、香肠自带咸味，如果觉得味淡可加盐、生抽调味。
2、香肠有着悠久的历史，类型也有很多，主要分为川味香肠和广味香肠。不同之处在于广味香肠是甜的，川味香肠是辣的。你可以根据个人喜好选择。