贝涅饼【beignet】

贝涅饼【beignet】的做法步骤

1. 第1步.

   170g温水加75g糖化开酵母，静置10分钟。

2. 第2步.

   大碗里，打入鸡蛋，放香草精，盐，淡奶油

3. 第3步.

   再倒入步骤1活化后的酵母水。

4. 第4步.

   以及融化后放到常温的黄油30g。

5. 第5步.

   分两次加面粉:倒一半之后拌匀再加另一半。

6. 第6步.

   刮刀拌匀后手揉

7. 第7步.

   成光滑面团

8. 第8步.

   盖上保鲜膜，再盖上毛巾发酵

9. 第9步.

   两小时后发至2倍大小

10. 第10步.

    案板上洒粉，擀面杖上也抹粉，把面团擀平，约1/4英寸厚度

11. 第11步.

    切成正方形

12. 第12步.

    铺到烤盘上，小面胚之间留出间隔，给它们发酵的空间

13. 第13步.

    盖上保鲜膜，二发35-45分钟

14. 第14步.

    等到状态变得蓬松并且轻按不会回弹就ok

15. 第15步.

    表面刷牛奶

16. 第16步.

    入烤箱，12-15分钟。

17. 第17步.

    表面金黄就好啦

18. 第18步.

    趁热刷上黄油，然后撒上糖粉

19. 第19步.

    一定要刷黄油哦

20. 第20步.

    撒糖粉不要小气，多来点呀

21. 第21步.

    热吃最好，蘸点巧克力酱哦

22. 第22步.

    天堂!