Q润芒果千层蛋糕

Q润芒果千层蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   材料称量好

2. 第2步.

   无盐黄油放入热水中，隔水加热至融化

3. 第3步.

   低筋面粉过筛到玻璃碗中

4. 第4步.

   加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀

5. 第5步.

   加入常温鸡蛋，搅拌均匀

6. 第6步.

   搅拌好的样子，很浓稠、有光泽、细腻

7. 第7步.

   加入常温淡奶油搅拌均匀

8. 第8步.

   加入常温牛奶，搅拌均匀

9. 第9步.

   加入融化的黄油搅拌均匀

10. 第10步.

    用滤网过滤4-5次，滤网里面的杂质不要，面糊备用

11. 第11步.

    千层锅放到电陶炉上预热至有温度好，倒2/3汤勺左右面糊在千层锅中，快速抖动均匀

12. 第12步.

    看到皮起密集的泡泡就可以出锅，放到铺有油纸的冷却架上 煎出来的皮很薄、很嫩

13. 第13步.

    如此类推，把全部面糊煎成薄皮，一共20张左右，表面盖保鲜膜保湿放风干冷却备用

14. 第14步.

    芒果去皮后切成薄片备用

15. 第15步.

    把冷却好的千层皮取出，叠整齐，用慕斯圈压出需要的尺寸

16. 第16步.

    夹馅部分的糖粉加入淡奶油中，用电动打蛋器打发至9分发

17. 第17步.

    蛋糕垫放在裱花台上，放一张千层皮，均匀地抹上奶油，再盖一层皮（奶油要全部抹满在千层皮上）

18. 第18步.

    大约盖4层皮后，放入芒果片盖一层奶油，再盖一层皮 如此类推把所有皮都叠好

19. 第19步.

    当叠到最后第二张皮的时候，用奶油把表面和四周抹整齐

20. 第20步.

    盖上最后一张皮，表面放水果装饰

21. 第21步.

    放入冰箱冷藏1小时左右可以切件食用

22. 第22步.

    切面~ 放的芒果可以按自己喜欢的量放